LE PROJET TERRE TINTE
Notre mission est de promouvoir la culture de l'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE, en soutenant les producteurs indépendants et l'agriculture héroïque en Sicile, avec pour objectif principal de lutter contre l'abandon des oliveraies.
Pour certains agriculteurs, la gestion des oliveraies traditionnelles, en particulier des oliviers monumentaux, représente plus un fardeau qu'une source de revenus. En devenant des oléiculteurs passionnés, nous avons établi des relations solides avec d'autres petits producteurs. Unis par les mêmes contraintes de production, nous comprenons que nous sommes liés par un seul dénominateur commun : produire dans les TERRE TINTE.
Nous produisons en Sicile, cultivons les oliveraies, identifions les limites, réfléchissons aux solutions, réinterprétons l'existant : optimisation, fabrication, commercialisation. Nous créons une valorisation innovante des actions et des objectifs de la production, guidés par un esprit de valorisation territoriale, socio-culturelle et économique.
LE TERRITOIRE
Nous cultivons de l'huile d'olive extra vierge à partir de variétés autochtones, dans un patchwork de parcelles réparties dans la Sicile occidentale. La durabilité n'est pas simplement un mot pour nous, mais un concept intégré au niveau social, économique et environnemental.
Nous suivons attentivement tout le processus : de la culture de l'olivier à la délicate phase d'extraction et d'embouteillage.
DE LA FRUIT À L'HUILE
Culture, Récolte, Extraction, Stockage, Embouteillage.
Terre Tinte a perfectionné au fil des ans une méthode pour la gestion durable des oliveraies traditionnelles. Nous privilégions le système traditionnel, caractérisé par une faible densité de plantes (environ 250 par hectare), permettant la culture d'une vaste gamme de cultivars. Contrairement au système moderne à haute densité (environ 1500 par hectare), notre approche traditionnelle est axée sur la préservation de la biodiversité et la spécificité des différentes huiles produites.
Cette méthode garantit non seulement une plus grande diversité génétique entre les plantes, mais préserve également la richesse des différents profils aromatiques et gustatifs de nos huiles. De plus, elle contribue activement à la préservation des paysages d'oliveraies, soutenant la valeur socio-culturelle qu'ils représentent en tant que patrimoine authentique partagé par la communauté. Le choix de maintenir le système traditionnel incarne non seulement le respect de la tradition, mais aussi un engagement concret envers la durabilité, l'identité territoriale et la valorisation de la diversité oléicole.