Notre approche agronomique repose sur de petites interventions ciblées visant à optimiser chaque phase de la production :
1.Taille Spécialisée : Notre expertise en techniques de taille prend en compte les besoins physiologiques spécifiques de chaque cultivar et les conditions individuelles des arbres. Nous préférons une approche technique qui, en plus de respecter les besoins de l'arbre, prend en compte les considérations économiques et managériales de cette pratique agronomique souvent considérée comme un art.
2. Gestion Durable du Sol : Nous considérons le sol comme un organisme vivant, surveillant attentivement les processus biologiques et chimiques en son sein. Nous calculons précisément ce que nous récoltons pendant la récolte et la taille, intégrant ensuite des substances organiques, minérales et des microéléments pour préserver la santé du sol et sa biodiversité.
3. Gestion durable des ressources en eau : Notre situation environnementale nous a contraints à étudier et à adopter les techniques d'irrigation les plus efficaces en termes de consommation d'eau. Pendant la période estivale, nous calculons avec précision les pertes par évapotranspiration et évaluons les besoins physiologiques des plantes, afin de réaliser des interventions ciblées.
4. Contrôle des Ravageurs : Notre approche du contrôle des ravageurs dans les oliveraies est imprégnée d'un fort engagement envers la durabilité et le respect de l'environnement. Nous utilisons des pièges et des phéromones pour surveiller les insectes nuisibles et adopter des stratégies de contrôle ciblées, évitant une utilisation excessive de pesticides. Nous travaillons activement à la mise en œuvre de pratiques agricoles qui préservent la santé des oliviers, minimisent l'impact environnemental et favorisent la biodiversité.
5. Récolte au Moment Optimal : La qualité de l'huile est étroitement liée au bon degré de maturité du fruit, variable en fonction des conditions climatiques et de la cultivar. Grâce à des années d'expérience, nous identifions le moment idéal pour la récolte, garantissant des fruits parfaits pour une extraction optimale. Nous utilisons des méthodes qui préservent l'intégrité des olives pendant la récolte.
6. Extraction Personnalisée : En collaboration avec le maître moulinier, nous adaptons l'extraction pour obtenir le profil sensoriel souhaité. De solides relations avec les maîtres mouliniers nous permettent de définir ensemble les méthodes de pressurage, les températures et les temps, personnalisés pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de la cultivar.
7. Stockage Idéal : Pour ralentir l'oxydation de l'huile, nous la stockons dans des contenants en acier inoxydable à température contrôlée et sous vide. Lors de l'embouteillage, nous privilégions des contenants qui préservent les caractéristiques qualitatives de l'huile et minimisent l'impact environnemental.
Notre engagement reflète le respect de la spécificité, de la tradition et de l'unicité des oliveraies traditionnelles, nous permettant d'améliorer leur productivité, leur longévité et la qualité des fruits. La préservation des cultivars autochtones est au cœur de notre mission, contribuant à prévenir l'abandon des oliveraies.
Nous croyons que le vert est meilleur, c'est pourquoi nous faisons tout en notre pouvoir pour vous fournir un produit qui est 100 % durable.